AHOJ VŠEM,💓
Tímto článkem bych chtěla odstartovat rubriku Pečeme s láskou, kde Vám budu ukazovat co peču a hlavně jak peču.
Dnes bych Vám chtěla ukázat dezert, kterým okouzlíte naprosto každého. A není vůbec náročný! Zabere Vám asi tak dvě hodinky času, ale vypadá hrozně roztomile 🙈.
Vytvořila jsem pro Vás takový menší fotoreceptík. Recept mám převzatý ze stránek Apetitu ( www.apetitonline.cz) - tuto stránku musím doporučit. Pokaždé, když chci něco vařit, vždycky tam najdu inspiraci a úžasné recepty. Nikdy se mi nestalo, že by mi výsledek nechutnal. Najdete tu dezerty, ale i polévky nebo hlavní chody. Apetit navíc vydává úžasný časopis, který také stojí za to si kupovat. Já si je kupuju, pročtu, ale vždycky si všechny nechávám, protože co kdyby se náhodou hodily 😁.
No a teď už si pojďte užít pečení a hlavně pečte s láskou!!💚
RECEPT NA OVOCNÉ KOŠÍČKY:
- 300 g hladké mouky
- špetka soli
- 80 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- nastrouhaná kůra z 1/2 biocitronu
- 200 g másla
- 2 žloutky
NA NÁPLŇ
- 500 ml plnotučného mléka
- 60–80 g krupicového cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- 2 sáčky vanilkového pudinku v prášku
- 120 g másla
- 350 g čerstvého nebo kompotovaného ovoce na ozdobu dle chuti, pokrájeného
- 1 sáček čirého dortového želé
POSTUP:
1 Z prosáté mouky s cukrem, vanilkového cukru, citronové kůry, špetky soli a nakrájeného másla udělejte (nožem nebo několika pulzy v robotu) drobenku a pak zpracujte se žloutky na hladké těsto. Zabalte ho a dejte ztuhnout. Předehřejte troubu na 180 °C.2 Těsto rozdělte na kousky velikosti vlašského ořechu, vtlačte je rovnoměrně do formiček a ty rozložte na plech. Pečte dozlatova; trvá to asi 15 minut. Nechte pár minut stát ve formičce, potom košíčky vyklopte a nechte úplně vychladnout.3 Z mléka, poloviny cukru a pudinkového prášku uvařte hustý pudink. Zchladlý pudink bez škraloupu (viz Tipy & triky) rozmixujte dohladka a postupně zašlehejte máslo, zbylý krupicový a vanilkový cukr. Krémem naplňte cukrářský sáček se širší trubičkou a ozdobte košíčky. Navrch položte ovoce a dejte ztuhnout do chladničky. Připravte želé podle návodu na obalu (nejlíp ze šťávy z kompotu) a štětcem přeleštěte ovoce i krém. Chlaďte minimálně 2 hodiny.
NĚCO NAVÍCFormičky nemusíte vymazávat tukem – těsto je dost mastné. Pokud i přesto nejdou snadno vyklepnout, ťukněte na dno formičky tupou stranou nože a košíček zachyťte v dlani.
TIPY & TRIKYAby se na pudinku neudělal při chladnutí škraloup, buď ho míchejte, posypte vrstvou cukru, nebo přikryjte fólií. Tuhý pudink pořádně rozšlehejte.
FOTOPOSTUP:
Když máte hotové těsto, vezměte formičky (lepší jsou silikonové nebo nerezové - já je bohužel zatím nemám, tak jsem použila papírové. Není to úplně špatné, ale ty silikonové propříště koupím 😃), dejte do nich těsto asi velikosti vlašského ořechu a vytvořte košíček. Poté dejte asi na 15 minut péct.
Upečené košíčky nechte chvilku vychladnout, aby nebyly tak křehké a poté opatrně sundejte z formičky. Já měla papírové, proto se mi takhle košíčky potrhaly.
Teď mám pro Vás tip - až budete zdobit košíčky, vytvořte si vlastní čokoládové růžičky, lístečky, písmenka a já nevím co všechno. TESCOMA totiž prodává tyhle úžasné silikonové formičky. Jsou jak na marcipán, tak i na čokoládu a jsou naprosto dokonalý. Všechno v čem peču mám od Tescomy, je to opravdu kvalitní, takže to není zbytečná investice, navíc to vypadá hrozně hezky 😍
Tady jsem si formičky vylila čokoládou, necháte je asi 15 minut ztuhnout, pak vyloupnete a můžete tím ozdobit cokoliv.
Takhle vypadá hotový krém do košíčků.
A tady už je výsledek. Je úplně na Vás, co tam všechno dáte a jak to ozdobíte. Musím říct, že já když něco peču, tak to moc nejím, ale tohle jsem ochutnala a je to fakt úžasné, není to vůbec sladké a pro návštěvy je to jak dělané. Navíc ocení, že jste si s tím dali tu práci a nezašli jenom do cukrárny..to umí každý 😊.
